Buffet-Vorschläge:

Sommerliches Buffet
* Weißbrot, Kräuterquark, Aioli, Schafskäsewürfel und Oliven
* Fischplatte von Räucherlachs, Forellenfilet und Hering mit Sahne-Apfel- Meerrettich
* Gemischte Vorspeisenplatte mit Caprese und marinierten Champignons, Zucchini und Auberginen
* Honigmelonenschiffchen mit Serranoschinken
* Gemischte Blattsalate mit Tomaten, Gurken, Mais, dazu zweierlei Dressings
* Piccata Milanese vom Schweinerücken auf Basilikum-Tomaten-Pasta
* Hausgemachte Gemüselasagne mit Mozzarella überbacken
* Hähnchenfleisch, Zwiebeln und Champignons mit Ratatouillegemüse und Thymianreis
* Panna Cotta mit Vanillesauce und gemischten Beeren
* Mediterrane Käseauswahl mit verschiedenen Baguettes, Butter und Kräuterbutter

EUR 26,90 pro Person bei 40 Personen

Winterliches Buffet
* Fischplatte von Räucherlachs, Forellenfilet, Räucheraal und Hering mit Sahne-Apfel- Meerrettich
* Verschiedene Antipasti
* Geräucherte Gänsebrust (kalt) mit geschmorten Zwiebeln
* Platte von Serranoschinken mit Honigmelone
* Ruccola-Feldsalat in warmem Kartoffel-Speckdressing mit geschmorten Tomaten
* Hausgemachter Wildschweingulasch in Preiselbeerjus mit Speckrosenkohl und Kartoffelgratin
* Gebratene Seeteufelmedaillons in Nordseekrabben-Sauce frischem Marktgemüse und Buttergnocchi
* Putenrollbraten mit Rotweinjus, Rotkohl und Kartoffelklößen
* Spekulatiusparfait auf Moccacreme
* Weiße und braune Mousse au Chocolat mit Vanillesauce
* Brotkorb mit verschiedenen Broten und Baguettes, dazu Butter und Kräuterbutter
* Französische Rohmilchkäseauswahl mit Trauben und Radieschen

EUR 36,90 pro Person bei 40 Personen